고추장·된장 곰팡이 안 생기게! 냉장 보관하는 꿀팁

정성스레 준비한 고추장이나 된장에 며칠 만에 흰 곰팡이가 피어 당황스러웠던 적 많으시죠? 개봉 후에도 상온에 그대로 두거나 수분이 닿으면 곰팡이가 쉽게 생겨버립니다. 오늘 소개해 드리는 꿀팁 3가지만 잘 챙기셔도 1년 내내 곰팡이 걱정 없이 깔끔하게 드실 수 있어요!1. 고추장·된장 곰팡이 생기는 진짜 이유고추장과 된장에 곰팡이가 피는 가장 큰 원인은 공기 접촉과 수분 때문이에요. 개봉 후에 뚜껑을 대충 닫거나 물기가 묻은 숟가락으로 퍼내면 표면에 수분이 맺히면서 곰팡이 포자가 자라기 딱 좋은 환경이 만들어집니다. 특히 여름철 25°C 이상의 실온에서는 단 2~3일 만에도 하얀 곰팡이가 피어날 수 있어요. 따라서 한 번 개봉한 장류는 반드시 0~5°C의 냉장실에 보관하시는 게 기본 중의 기본입니다. 📌..
노후 건강 가이드 2026. 11. 10. 20:04
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